Beste Oymen: Kaçak et sadece kaçakçılık değil, halk sağlığı sorunudur

KTMMOB Gıda Mühendisleri Odası Başkanı Beste Oymen, son günlerde yasa dışı yollarla ülkeye getirildiği iddia edilen yüksek miktardaki kuzu karkasının, yalnızca bir kaçakçılık vakası olarak değerlendirilemeyeceğini, halk sağlığını doğrudan ilgilendiren ciddi bir gıda güvenliği sorunu olduğunu vurguladı.

“233 KUZU KARKASININ NE KADARI ELE GEÇİRİLDİ, NE KADARI SOFRALARA ULAŞTI?”

Oymen, Oda adına yaptığı yazılı açıklamada, farklı depo ve satış noktalarında Veteriner Dairesi’ne ait olmadığı belirtilen mühürleri taşıyan etlerin tespit edilmesinin endişeleri artırdığını belirterek, “233 kuzu karkasından söz ediyoruz. Bu etlerin ne kadarı ele geçirildi ne kadarı sofralara ulaştı sorusunun yanıtlanması gerekiyor” dedi.

Oymen, yasal denetim zinciri dışında ülkeye sokulan bir etin hangi hayvandan elde edildiğinin, hayvanın sağlık durumunun, kesimin nerede ve hangi hijyen koşullarında yapıldığının, taşınma ve depolama süreçlerinde soğuk zincirin korunup korunmadığının güvenilir biçimde bilinemeyeceğini belirtti.

Et ve et ürünlerinde izlenebilirliğin ortadan kalkmasının mikrobiyolojik tehlikelerden uygunsuz taşıma ve depolama koşullarına kadar pek çok riskin kontrol edilememesi anlamına geldiğini söyleyen Oymen, resmi olmadığı belirtilen mühürleri taşıyan etlerin farklı noktalarda da tespit edilmesinin, olayın yalnızca sınır geçişiyle sınırlı olmadığını; depolama, dağıtım ve satış aşamalarının da bütüncül biçimde araştırılması gerektiğini gösterdiğini kaydetti.